怎么做京都排骨好吃？学做京都排骨需要哪些食材？为您提供京都排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的京都排骨 。
这道菜的口味类似糖醋排骨 。但糖醋的比例好多人掌握不好 。这个好掌握得多，而且它还有一大优点就是色彩鲜艳 。菜鸟们用这菜展示厨艺，几乎就是零失败啊！
京都排骨的主料：猪排骨（精排）(500g)京都排骨的调料：料酒(2勺)胡椒粉(少许)红糖(适量)蚝油(1勺)蕃茄酱(适量)盐(适量)淀粉(1小勺)葱(1颗)蛋清(1个)姜(1块)做京都排骨所需厨具：炒锅
京都排骨的做法图解步骤
1.精排剁小段用温水泡三十分钟，去血水 。
2.倒去血水后加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒和一勺蚝油用手充分抓匀 。
【京都排骨的做法（家常菜）】
3.再加入一勺淀粉和1个蛋清，滴几滴香油，再次抓匀 。
4.封保鲜膜放冰箱冷藏二小时 。冬天也可不放冰箱 。
5.捡出葱姜不要 。锅中倒入多些油，油温六成热时倒入排骨，改小火浸炸五分钟左右 。
6.炸至两面微黄捞出沥干 。这步是将排骨炸熟 。
7.改大火，再次将油烧至九成热，倒入排骨炸半分钟左右捞出沥干 。这步是使排骨表面变脆 。
8.锅中留少许底油，放入适量红糖 。
9.加小半碗水使红糖化开，其间用小火免把糖熬糊 。再加入适量蕃茄酱炒均 。糖和蕃茄酱的量跟据个人口味放 。
10.最后关火，倒入排骨让排骨均匀裹上酱汁即可 。
11.可装盘享用了 。
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