怎么做番茄啤酒炖光鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供番茄啤酒炖光鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄啤酒炖光鱼 。
【番茄啤酒炖光鱼的做法（私家菜）】海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，海鱼更是百吃不厌，今天买了活蹦乱跳的光鱼，搭配了番茄，用啤酒炖鱼，味道简直不要太赞哟，光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症 。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效哟……
做番茄啤酒炖光鱼所需食材：光鱼4条，番茄2个，青尖椒1个，小葱1颗，姜2片，啤酒600克，花生油30克，白糖4克，料酒6克，鸡精1克，花椒1克，八角2瓣，盐适量，豆瓣酱10克
番茄啤酒炖光鱼的做法步骤：
步骤1：首先备齐所有的食材 。
步骤2：把葱姜切丝，把青尖椒洗净切成块 。
步骤3：光鱼去除内脏后，用清水反复冲洗干净 。
步骤4：把洗净的光鱼，用刀切成段 。
步骤5：把番茄洗净后，用刀切成块，所有的食材都准备好了以后 。
步骤6：锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒和八角，再爆香葱姜，倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油 。
步骤7：加入切块的番茄，慢慢炒至变软多汁的时候 。
步骤8：这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替 。
步骤9：大火把汤汁烧开后，放入切段的光鱼 。
步骤10：加入料酒调味去腥 。
步骤11：再加入白糖，根据个人口味，加入适量的盐调味 。
步骤12：最后加入鸡精增加口感 。
步骤13：盖上锅盖大火煮开，转小火炖20分钟 。
步骤14：这个时候加入切块的青尖椒 。
步骤15：大火烧至青尖椒，断生变色即可 。
步骤16：鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼，就出锅咯 。
步骤17：盛到容器里，就可以享用了，下饭又下酒，今天炖了一锅一上桌就被秒光了 。
步骤18：成品一
温馨提示：不喜欢用啤酒，可以直接换清水来炖，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒哟……
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