花卷怎么做好吃又好看 花卷的做法
1、和面
将面粉倒入盆中 ， 然后放入适量的清水搅拌均匀 ， 制作成面团 ， 静置一会儿 ， 面团不要太软 ， 否则就不好造型了 。
2、准备馅料
将小葱清洗干净 ， 然后切碎 ， 不要切得太大了 。将葱花里面放入油 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
3、擀面
将醒发后的面团擀开 ， 两头留一点不擀 ， 这样就很容易擀成长方形了 ， 面团擀制长方形 ， 撒上一些干粉 ， 防止面皮粘在砧板上了 。
4、抹油
【花卷怎么做好吃又好看 花卷的做法】将擀制好的面皮抹上一些油 ， 均匀的抹平 ， 不要放太多的油 ， 使用葱油最好不过了 。
5、撒上调味料
将长方形面皮分为三分 ， 不用切 ， 心中有数即可 ， 然后在面皮的中间撒上椒盐 ， 撒上一点盐 ， 再撒上一些葱花 。
6、制作
将左边的面皮盖在椒盐葱花上 ， 盖好之后 ， 撒上椒盐 ， 铺上葱花 ， 然后把右边的盖在上面 ， 轻轻的按压面皮 ， 排出里面的空气 ， 并且将接口处和上下两边都捏紧了 ， 再用擀面杖擀长一些 。
7、对折
将面皮对折 ， 成两半 ， 然后按照折痕切开 ， 去除一块面皮 ， 从中间再切开 ， 然后面皮切成大小相等的像筷子一样粗细的长条 ， 将切好的开口朝上 。
8、组合
几根长条为一组 ， 然后摆好 ， 捏住两头 ， 弄成麻花状 ， 再用拇指和食指捏住一头 ， 另一个手捏住另一头 ， 在食指上绕一圈 ， 将两头收到花卷底下 ， 抽出食指 ， 花卷最好了 。
9、蒸制
将制作好的花卷放在30度的地方发酵半小时左右 ， 然后上锅蒸制10分钟左右 ， 就可以吃了 。
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