炒青笋片的做法窍门 怎么做炒青笋片
1、材料：净青笋500克 ， 菜油75克 ， 水木耳50克 ， 鱼辣椒3根 ， 水芡粉2克 ， 盐2克 ， 好汤25克 ， 葱段50克 ， 姜片1克 ， 蒜片0.5克 。
2、将青笋选净 ， 切成姜糖块码盐0.5克约2分钟 ， 透清水 ， 晾干水分；葱、鱼辣椒切成马耳朵状 。
【炒青笋片的做法窍门 怎么做炒青笋片】3、油锅烧至八成热 ， 下入姜、蒜、葱、鱼辣椒煵赶 ， 加盐后即倒入青笋炒转 ， 舀入汤 ， 放木耳 ， 勾二流芡起锅 ， 盛入盘 。
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