怎么做年夜饭鸿运蒜蓉开背虾好吃？需要哪些食材？为您提供年夜饭鸿运蒜蓉开背虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年夜饭鸿运蒜蓉开背虾 。
开背虾首选明虾，它的个头适中，肉质鲜美，是最常见的海鲜 。家里“有矿”的可以选阿根廷红虾或厄瓜多尔大白虾，太小只的北极虾等，不适合开背哈~
做年夜饭鸿运蒜蓉开背虾所需食材：明虾6-8只，生抽2勺，清水2勺，大蒜8个，粉丝1小把，小葱红辣椒适量，花生油适量，年夜饭鸿运蒜蓉开背虾的做法步骤：
步骤1：粉丝用温水泡30分钟，粉丝变软有弹性 。大蒜用捣蒜器砸成蒜泥，小葱红辣椒切丝备用 。
【年夜饭鸿运蒜蓉开背虾的做法（青少年食谱）】
步骤2：明虾洗净，用剪刀先剪开头部和身体连接处，不能剪断哦，留1/3深度 。然后剪去虾尾，从虾尾入手，沿着虾的背脊线向前剪，剪开虾皮，再剪开虾肉的2/3厚度 。
步骤3：剔除身体里的虾线，在虾身上左右两侧各剪3下，把身体分为均等的4段，这样蒸熟的虾不会卷缩起来，开背完成~
步骤4：锅里烧油，倒入大蒜末炒到微黄，倒入生抽和清水调制的料汁关火 。
步骤5：粉丝剪几下，控干水摆盘，上面均匀摆上明虾，蒜蓉料汁填在明虾上，葱花红辣椒洒在顶部 。
步骤6：大火烧开水，放入盘子蒸5分钟左右，等虾变红即可出锅 。
温馨提示：来抖音看视频版做法，详细的开背虾教程哦！
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