香辣刀削面怎么弄 香辣刀削面的经典做法
1、200g面粉加一小勺盐 ， 用150g冷水和面后 ， 醒发！
2、葱 ， 姜 ， 蒜洗切好！干辣椒段 ， 花椒 ， 八角 ， 小茴香 ， 牛油 ， 豆瓣酱都备好！
【香辣刀削面怎么弄 香辣刀削面的经典做法】3、锅里面倒油烧热 ， 放入盘子里面所有的食材煸香后 ， 倒入牛肉汤熬半小时（一半水一半肉汤） 。
4、半小时后 ， 捞出所有的大料！加适当的盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 味精 ， 生抽调味 。
5、揉好的面团卷在擀面杖上面 ， 这样好削 。
6、想吃长的刀削 ， 就把面卷长点！用削面的刀子把面条削下来！
7、煮好的面条捞在麻辣汁子里面！
8、加油炸辣椒 ， 咸菜 ， 香菜 ， 蒜苗 ， 油炸花生米！拌匀即可 。
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