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“古有庖丁解牛 ， 今有教授杀猪 。 ”近日 ， 上海一位71岁的解剖学教授和邻居团购到一头170多斤的整猪 ， 教授自告奋勇在家中将这头猪分切成17份 。 4月14日 ， 教授的儿子告诉记者 ， 父亲用的是家常菜刀 ， 每份猪肉的重量相差最多三四两 。
纪教授将整猪切成17份
这位教授名叫纪荣明 ， 家住上海杨浦区一处小区 。 据他儿子纪先生介绍 ， 不久前 ， 小区居民准备从菜场团购猪肉 ， 由于菜场负责分切猪肉的工人无法上班 ， 菜场只能提供被切成两扇的整猪 。 这让“团长”犯了难 。 纪教授得知此消息 ， 表示可以在家分切处理这头猪 。
4月11日 ， 这头猪被送到了纪教授家的餐桌上 。 磨好菜刀 ， 喷消毒剂 ， 戴好防护口罩和手套……纪教授还特意拿出了卷尺 ， 等距下刀 。 为了切开猪的脊椎骨、肩胛骨等连接部位 ， 纪教授和儿子分工合作 ， 他拿刀 ， 儿子用榔头敲刀背 ， 费了很大劲才切开 。 约一小时后 ， 这头猪终于被分切开来 。 纪先生说 ， 分装时没有区分前腿、后腿等部位 ， 最终按重量分成了17份 ， 每份猪肉重量相差最多三四两 。
分好的猪肉
纪先生告诉极目新闻记者 ， 他父亲今年71岁 ， 退休前是学校的人体解剖学教授 。 解剖学授课时用动物标本进行教学和科研挺常见 ， 这也不是父亲第一次解剖猪 。 父亲和他都觉得这次经历很有意思 。 这几天 ， 邻居们又打算再次团购猪肉 ， 父亲也答应了可以继续分猪肉 。
邻居们收到猪肉的回应
【上海解剖学教授挥刀分猪肉，儿子：团购的天花板】记者注意到 ， 纪先生发视频时这样形容：“上海团购的天花板 ， 解剖学教授再就业 。
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