怎么做儿时的黑芝麻鸡蛋卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供儿时的黑芝麻鸡蛋卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味儿时的黑芝麻鸡蛋卷 。
【儿时的黑芝麻鸡蛋卷的做法（私家菜）】我小时候，最喜欢的就是看街边做蛋卷的，通常都是有好几个蛋卷机一起做，一翻一翻的，蛋卷皮就出炉一个，然后麻利的被卷起来，摞在旁边 。我怀孕的时候也特别爱吃蛋卷，其实一个平底锅就可以满足我的心愿了 。
做儿时的黑芝麻鸡蛋卷所需食材：低筋面粉55克，鸡蛋2个，细砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克，儿时的黑芝麻鸡蛋卷的做法步骤：
步骤1：鸡蛋放入盆中，加入细砂糖；
步骤2：把黄油融化成液体；
步骤3：稍微冷却一点倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀；
步骤4：筛入低筋面粉，用打蛋器或者刮刀翻拌成均匀的面糊；
步骤5：加入黑芝麻再次拌匀；
步骤6：
步骤7：把拌好的面糊用小勺舀一勺放入平底锅中心，用手抓住锅柄从一侧开始绕圈转动，直到摊开成一个圆形的薄片；
步骤8：
步骤9：开小火，煎到一面金黄再翻面煎到金黄；
步骤10：取出后趁热卷起来，可以借助筷子，如果不怕烫也可以用手，不过最好戴一个隔热手套，避免烫伤 。
温馨提示：1、面糊中有黄油，因此如果室温比较低的情况下，面糊很容易变得比较稠，所以可以一直隔热水保温，可以让面糊具有流动性；2、蛋卷只有趁热才能弯曲，不能离开锅太久，所以卷的时候要快一点哦；3、蛋卷酥脆的一个重点就是面糊一定要摊得够薄；4、煎好每一个蛋卷皮之后可以稍微让锅冷却一下，这样下一个面糊就不会一放上去就烫熟了，没法散开的更薄 。
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