怎么做春笋腊肉汽锅鸡好吃？学做春笋腊肉汽锅鸡需要哪些食材？为您提供春笋腊肉汽锅鸡的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春笋腊肉汽锅鸡 。
云南特色美食 。在云南餐厅点汽锅鸡 ， 一般都是清汤没有什么配料 ， 顶多加些竹荪 。虽然味道鲜美 ， 但总觉得无法随心所欲 。于是买了正宗的云南汽锅 ， 在家自己制作美味 。正直吃春笋的季节 ， 腊肉是煲汤的绝配 ， 选用了上好的绿色天然走地童子鸡 ， 蒸出来的汤金亮亮的 ， 味道比煲出来的鲜美好多倍 。
春笋腊肉汽锅鸡的主料：绿色天然走地童子鸡(1只)春笋(半个)香菇(两朵)腊肉(4薄片)春笋腊肉汽锅鸡的调料：小葱(适量)姜片(适量)红枣(适量)枸杞子(适量)盐(适量)鸡精(适量)鲍鱼汁(适量)做春笋腊肉汽锅鸡所需厨具：其它
春笋腊肉汽锅鸡的做法图解步骤
1.必须使用云南正宗汽锅 。把鸡洗净切块 ， 笋切块 ， 香菇去蒂 ， 打米字花刀 ， 切几片薄薄的腊肉（不需要多 ， 否则很咸 ， 有几片就很香了）
2.把所有切好的食材全部摆进汽锅内 。
3.加少许盐（一定要少 ， 腊肉很咸）、鸡精、鲍鱼汁
4.汽锅内千万不要加水 ， 水是放在下面那个砂锅里的 ， 您如果没有砂锅 ， 用任何一种 ， 只要能和汽锅底部大小吻合的锅都可以 。气锅里有气孔 ， 砂锅里的水煮开后 ， 会变成蒸汽通过气孔进入汽锅 ， 并且蒸馏而形成鲜美浓郁的汤汁 。用湿布把有可能漏气的缝隙尽量堵住 ， 这样可以提高蒸馏效率 。
5.经过两个小时的小火慢蒸 ， 无与伦比的鲜美味道就可以享用啦 。
6.汤色金亮亮 ， 香气扑鼻
【春笋腊肉汽锅鸡的做法（家常菜）】7.沁满肉香的春笋特别好吃
8.肉质超细腻软嫩 ， 由于不是煮出来的 ， 之前不加水 ， 所以比传统煲鸡汤要更加原汁原味 ， 超赞 。
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