文思豆腐 文思豆腐家常做法分享
1、所需食材：
【文思豆腐 文思豆腐家常做法分享】豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等 。
2、制作方法：
（1）将豆腐削去老皮 ， 切成细丝 ， 用沸水焯去黄水和豆腥味；
（2）把香菇去蒂 ， 洗净 ， 切成细丝；
（3）冬笋去皮 ， 洗净 ， 煮熟 ， 切成细丝；
（4）鸡脯肉用清水冲洗干净 ， 煮熟 ， 切成细丝；
（5）熟火腿切成细丝；
（6）生菜叶择洗干净 ， 用水焯熟 ， 切成细丝；
（7）香菇丝放入碗内 ， 加鸡清汤?50毫升 ， 上笼蒸熟；
（8）将锅置火上 ， 舀入鸡清汤200毫升烧沸 ， 投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝 ， 加入精盐烧沸 ， 盛汤碗内加味精；
（9）另取锅置火上 ， 舀入鸡清汤500毫升 ， 沸后投入豆腐丝 ， 待豆腐丝浮上汤面 ， 即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌 。
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