油炸芋泥酥窍门 油炸芋泥酥的做法小窍门
1、一个荔浦芋头洗净去皮 ， 切成条状 ， 入锅隔水蒸至软熟 ， 约15分钟 。
【油炸芋泥酥窍门 油炸芋泥酥的做法小窍门】2、将蒸至软熟的芋头放到大碗中 ， 趁热用饭勺压成泥 。
3、将炼乳混合到芋泥中 ， 炼乳的份量依照个人喜好 ， 建议不需要太甜 ， 口感会更好 ， 也可以放蜂蜜 ， 效果差不多 。把调好味的芋泥用手捏成小圆柱形状 。
4、鸡蛋打成蛋液备用 ， 面粉、面包糠分别用碗装好备用 。捏好的芋泥块依次裹上薄薄的一层面粉 ， 再裹上蛋液 ， 最后洒一层面包糠 。
5、将裹好材料的芋泥块入油锅中小火炸至金黄色即可 。
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