怎么做大盘牛肉好吃？学做大盘牛肉需要哪些食材？为您提供大盘牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大盘牛肉 。
工艺：烧，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<90分钟
做大盘牛肉所需食材：主料：牛肉700克，土豆2个
辅料：植物油适量，盐适量，辣皮子15个，大葱一根，花椒粒2克，桂皮5克，八角1个，草果1个
教您大盘牛肉的家常做法，大盘牛肉怎么做好吃1.主料：牛肉700克、土豆400克辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克
2.牛肉切块
3.凉水下锅，煮开捞起
4.葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
5.热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
6.加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
7.加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
8.加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
9.把土豆洗净去皮切块
【大盘牛肉的做法（增肥食谱）】
10.加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透
11.加大葱、青辣椒
12.加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀
大盘牛肉烹饪技巧：1、牛肉凉水下锅得煮开，去掉血沫2、烧的时候中小火慢烧，土豆不能加得太早，牛肉9成熟可以加
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