怎么做冬瓜炒牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供冬瓜炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜炒牛肉 。
牛肉含有丰富的蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。牛肉的做法多样，无论是凉拌、红烧还是水煮都美味，今天我将牛肉和冬瓜搭配做菜，味道也棒棒哒，下面一起来看看做法吧！
做冬瓜炒牛肉所需食材：牛肉500克，冬瓜200克，红辣椒1个，油适量，食盐3克，酱油5毫升，水少许，捞汁5毫升
冬瓜炒牛肉的做法步骤：
步骤1：准备主要食材：冬瓜、牛肉、红辣椒 。
步骤2：冬瓜去皮，所有食材洗净，将冬瓜切成片，牛肉切成丝，红辣椒切块，蒜瓣去皮切碎 。
步骤3：锅中倒入油烧至七成热，然后关火冷却油温到两成热，加入牛肉丝翻炒变色后开火继续炒 。
步骤4：不断小火翻炒牛肉丝，将牛肉丝油煎出香味后，加入蒜末继续炒香 。
步骤5：将牛肉丝炒至七成熟，加入冬瓜片和红辣椒，加入食盐和酱油 。
步骤6：充分翻炒使菜入味，加入少许水，关上锅盖煮几分钟 。
步骤7：煮至锅中水干了，冬瓜软烂即可，最后加入捞汁调味，香喷喷，软烂入味的牛肉炒冬瓜就做好了 。
步骤8：成品图1 。
【冬瓜炒牛肉的做法（私家菜）】步骤9：成品图2 。
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