怎么做夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜好吃？学做夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜需要哪些食材？为您提供夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜 。
苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸 。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性"苦中作乐"，乐此不疲 。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效;促进新陈代谢等功效 。
夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜的主料：嫩牛排骨(适量)苦瓜(适量)夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜的调料：干辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)花雕酒(适量)姜片(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)做夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜所需厨具：平底锅
夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解步骤
1.嫩牛排骨适量，冻硬后锯成片放入碗中，加入适量的盐，用手抓粘 。
2.苦瓜破开，用勺子刮去苦瓜瓤，切成条，适量干辣椒、八角、桂皮 。
3.锅热去适量的油，光锅转小火 。用筷子依次下入牛排骨，煎牛排时多次翻动，以免煎焦 。用木铲压平，让牛排受热更均匀，当牛排两面煎香、煎黄，下入适量的花雕酒 。下入花雕酒后迅速盖上锅盖，转大火，焖十五秒 。
4.打开锅盖，把牛排拔到锅边 。下入辣椒、八角、桂皮，香料断生，辣椒炒香 。直到花雕酒炒干加入适量的水，加入适量的姜片，加入适量的苦瓜（如果是老牛排骨要等牛肉炖烂后放），加入适量的盐、胡椒粉、老抽 。用木铲拔均，盖上锅盖 。大火烧开，急火攻十分钟，转小火焖三十分钟 。
5.打开锅盖大火收汁，当汤汁合适时，一边翻炒一边加入适量的生粉水 。当汤汁粘到牛排上，关火起锅，美味即成 。
6.成品图
小窍门：视频链接地址：https://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNjA1ODc0OA==.html?from=y1.7-2也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
【夏季美味嫩牛排骨烧凉瓜的做法（家常菜）】
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