怎么做番茄木耳扯面好吃？需要哪些食材？小编为您提供番茄木耳扯面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄木耳扯面 。
和朋友外出吃饭第一次尝试了扯面非常喜欢于是周末就特别想自己做一次尝一尝在家扯面的滋味食材用到面粉番茄木耳鸡蛋 。
做番茄木耳扯面所需食材：面粉300克，清水150克，盐5克，番茄2个，干木耳40克，鸡蛋2个，生抽2汤匙，耗油1汤匙，十三香粉0.5克，白糖半汤匙，食用油3汤匙，水淀粉3汤匙
番茄木耳扯面的做法步骤：
步骤1：面粉添加2克盐清水和面先搅拌成絮状
步骤2：和成软硬适中的光滑面团加盖保鲜膜醒面半个小时
步骤3：分成小剂子
步骤4：每个小剂子揉成椭圆形面团每个面团刷上食用油加盖保鲜膜继续醒面半个小时
步骤5：醒面时我们准备好拌面卤的食材番茄去皮切块鸡蛋敲入碗里干木耳清洗干净用清水泡发
步骤6：木耳泡发后开水煮2分钟
步骤7：炒锅加入食用油加热倒入打散的鸡蛋
步骤8：放入番茄块翻炒
步骤9：番茄炒至软烂放入生抽蚝油十三香粉调味
步骤10：添加小半碗清水煮开
步骤11：放入木耳白糖盐
步骤12：放入水淀粉勾芡汤汁变浓稠透明状关火
步骤13：盛到碗里面卤做好备用
步骤14：面也醒好取一面团擀长擀扁用筷子在中间压一道印
步骤15：提住面片两端朝两边抻开延展形成长长的面片
步骤16：沿着刚刚压出的压痕撕扯开直接下入开水锅中
步骤17：煮熟关火
步骤18：直接捞到碗里放入拌面卤
步骤19：面条劲道爽滑
温馨提示：【番茄木耳扯面的做法（青少年食谱）】扯面之前汤锅加入清水提前烧开扯好的面条直接下入开水中煮熟 。
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