怎么做番茄冰激凌好吃？学做番茄冰激凌需要哪些食材？梅依旧老师为您提供番茄冰激凌的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的番茄冰激凌 。
什么水果冰激凌 ， 什么奶油冰激凌 ， 那都弱爆了 ， 挑战冰激凌味蕾的新口味——番茄冰激凌 。
冷饮叫做冷食 ， 用来抵御酷热 ， 如今各种各样的冷饮 ， 成为人们钟爱的美食之一 ， 已经是一种时尚潮流 。
小小一杯冰激凌 ， 酸酸甜甜 ， 奶香四溢的口感 ， 淡淡的 ， 一点都不腻 ， 在炎炎烈日下 ， 若是吃上一杯冰激凌 ， 一层层的美味慢慢扑来 ， 浸透人的心脾 ， 甜蜜的味道随意从手中获得 。
夏日里 ， 是人们喜欢吃冷饮的时候 ， 自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂 ， 用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味 ， 也可以加各种的水果颗粒在里面 ， 吃起来更安心 。
做出细腻质感的冰激凌的要点：
1、千万不可将牛奶煮沸 ， 要注意火候 ， 不要煮过头了 ， 倒入蛋黄液时 ， 注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟 ， 否则就会功亏一篑
2、配方里的糖最好不要减少 ， 因为冰激凌含糖量如果较少的话 ， 冷冻后不会顺滑细腻
3、最好可以将冷冻的冰激凌 ， 重新放入搅拌机中搅拌成奶昔状后再重新冷冻 ， 搅拌的目的 ， 是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气 ， 让冰淇淋的体积变得更加膨松 ， 口感更加轻盈 。如果觉得用搅拌机麻烦 ， 也请至少在冷冻过程中 ， 把冰激凌取出 ， 手工搅拌4次以上 ， 可获得好的口感
原料：番茄200克 ， 牛奶200克 ， 淡奶油100克 ， 鸡蛋1个 ， 白糖50克 。
做法：1.将番茄洗净去皮 ， 切成碎块 ， 放入料理机中打成酱汁 ， 煮沸备用
2. 将牛奶倒入锅中 ， 加热到大约80度 ， 即锅边牛奶微微沸腾 ， 立即离火
3. 然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液 ， 一边搅拌 ， 注意要很慢很慢的倒进去 ， 不要把鸡
蛋烫成蛋花
4.搅拌均匀后再将混合好的蛋奶再次倒入锅中 ， 用小火慢慢加热 ， 边煮边搅拌,煮到很
浓稠 ， 煮好后 ， 隔冷水降温 ， 凉到室温
5.倒入番茄汁中搅拌均匀
6.奶油加糖倒入容器中 ， 用电动打蛋器打发至六、七成 ， 即表面可以拉出一个小尖
7.然后倒入冷却好的番茄蛋奶糊 ， 并用打蛋器搅打均匀
8.将冰激凌糊倒入盒中 ， 放入冰箱冷冻 ， 然后大约每隔1小时 ， 取出搅拌一次 ， 至完全
冷冻凝固
9.食用前 ， 把冰激凌取出 ， 稍微融化的冰激凌口感最好
【番茄冰激凌的做法（家常菜）】
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