本食谱会用到的厨具：炒锅，做法工艺：炒，需要烹饪时间：十分钟，烹饪难度：普通，所属分类：热菜，口味属于：微辣风味
怎么做酸笋爆鸡胗好吃？做酸笋爆鸡胗有什么小窍门？sourcehe老师为您提供酸笋爆鸡胗的家常做法图解，让你轻松做出可口美食 。
酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史 。开胃，健脾，下饭菜的必备 。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素 。家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备 。
做酸笋爆鸡胗所需食材：鸡胗300克，酸笋150克，青椒2个，红辣椒5个，油5ml，盐4克，酱油2ml，料酒2ml，生姜3克，香菜5克酸笋爆鸡胗的做法步骤
一、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
二、鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
三、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
四、爆炒酸笋五成熟；
五、爆炒辣椒八成熟；
六、加入酸笋；
【酸笋爆鸡胗的做法（家常菜）】
七、加入鸡胗翻炒
八、放盐、香菜炒均即可
最后提醒大家，1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；，2.鸡胗爆炒熟是变硬的；，3.酸笋加辣椒会变辣；，
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