本食谱会用到的厨具：炒锅，做法工艺：焖，需要烹饪时间：半小时，烹饪难度：普通，所属分类：热菜，口味属于：咸鲜风味
怎么做焖茄子好吃？做焖茄子有什么小窍门？请叫我壮壮妈老师为您提供焖茄子的家常做法图解，让你轻松做出可口美食 。
做焖茄子所需食材：长茄子两个，黄椒一个，香葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量焖茄子的做法步骤
一、茄子切条待用～
二、炒锅放油，六成热～
三、倒入茄子煸炒片刻，盖锅盖焖一两分钟～
【焖茄子的做法（家常菜）】
四、锅中放油，放入蒜片，姜末，和香葱的葱白部分爆香～
五、放入黄椒煸炒
六、倒入茄子，放盐，鸡精，焖一分钟，撒上香葱的葱叶部分～
七、装盘即可食用～
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