怎么做蒸黑米糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒸黑米糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸黑米糕 。
一种口感香甜软糯，好吃又不上火的蒸蛋糕，做这种蛋糕只是比平常做蛋糕的材料里加多了粘米粉，从而改变了蛋糕的口感 。另外，使用的是添加了黑米的蛋糕粉，所以面粉过筛后会有黑米的颗粒，这可是营养，不要倒掉哟 。
做蒸黑米糕所需食材：鸡蛋3个，粘米粉85克，黑米蛋糕粉42克，牛奶125克，细砂糖45克，盐0.5克，玉米油24克，蒸黑米糕的做法步骤：
步骤1：把面粉和粘米粉混合过筛一次，过筛后会在筛网发现一些颗粒，这是黑米颗粒，不要倒掉，直接倒入面粉里
步骤2：蛋黄和盐搅拌，再倒入油，充分搅拌好
步骤3：倒入牛奶继续搅拌，把过筛后的粉类倒入
步骤4：搅拌均匀，拌好的蛋黄糊比较稀
【蒸黑米糕的做法（青少年食谱）】
步骤5：蛋清分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡 。用刮刀把1/3打发好的蛋白霜舀入蛋黄糊里 。用刮刀切拌均匀，不要划圈翻拌，如果不会翻拌手法的，可以上网搜索一下戚风蛋糕的制作视频，会更直观哟
步骤6：再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好
步骤7：蛋糕糊拌好后，倒入已经铺好油纸的6寸蒸蛋糕模具里
步骤8：用盘子把模具盖住，放入已经烧开水的蒸锅里，蒸50分钟左右
步骤9：蒸好后，在桌面上震出热气，倒扣，待热气过后才脱模
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