怎么做罗宋甜面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供罗宋甜面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味罗宋甜面包 。
教你做黄油面包 ， 馥郁香浓 ， 外皮酥脆 ， 里面又香又软 ， 口感丰富！黄油面包也叫罗宋甜面包 ， 因为加黄油在上面烤 ， 皮有一丝丝的酥脆 ， 但是里面又是软的 ， 非常好吃 。罗宋甜面包不是硬面包 ， 所以老少都喜欢吃 。
做罗宋甜面包所需食材：高筋粉150克 ， 黄油12克 ， 酵母1小勺 ， 白砂糖25克 ， 盐2克 ， 奶粉5克 ， 水75克 ， 鸡蛋15克
罗宋甜面包的做法步骤：
步骤1：以下配料4个）面包食材：高筋面粉150克、黑白淡味发酵黄油12克、耐高糖干性酵母1小勺、白砂糖25克、盐2克、奶粉5克、纯净水75克、鸡蛋15克 。表面装饰：黄油20克、蛋液、糖粉 。
步骤2：除黄油之后的所有食材放入厨师机里 ， 开始用手动拌均 ， 然后用中等速度搅拌至面团光滑带劲 ， 但是能拉断 。这个时候加入软化的黄油 ， 继续搅拌至扩展阶段 。
步骤3：揉搓光滑面团放入厨师机的大桶里 ， 盖上一块湿布 。大约一个小时左右 ， 发酵变大至2倍 。手指占淀粉 ， 放在面团里 ， 不会马上塌陷 ， 第一阶段发酵完成 。
步骤4：揉搓排气 ， 然后分成四等分 ， 再次滚圆面团 。盖上保鲜膜 ， 进行15分钟的中间发酵 。
步骤5：把中间发酵好的面团 ， 用擀面杖擀成椭圆形 ， 面团非常松软 ， 要防粘 。从上往下卷来 ， 卷面团的时候要往里面收紧 ， 这样做出来面包形状漂亮 。
【罗宋甜面包的做法（青少年食谱）】
步骤6：烤箱垫上硅油纸 ， 把做好的面包均匀码入到烤盘上 ， 烤箱放一盘温水 ， 放入面包胚 ， 时间设置40分钟 ， 发酵至原来的2倍大 。
步骤7：发酵好的面包胚 ， 用剪刀 ， 在面包上划出一个口 ， 面包胚非常松软 ， 剪刀剪口的时候要注意 ， 不要压 。黄油切4个小长条 ， 软化之后 ， 放入面包剪好的口上 。如果完全软化黄油 ， 建议用挤压的方式 ， 在面包切口上 。
步骤8：面包的表面涂抹一层蛋液 ， 接着用过滤网 ， 把糖粉筛在面部上面 。这样不仅好看 ， 也好吃 。
步骤9：烤箱预热 ， 190度 ， 15分钟 ， 放入中层 ， 烤熟之后取出 ， 放凉即可吃 ， 酥香可口 ， 又香又软 ， 太好吃了 。
步骤10：黄油面包烤好之后外皮焦脆 ， 里面软软可口 。
温馨提示：1.黄油面包选择的黄油要用动物黄油 ， 淡味 ， 烤出来的面包才松软可口 。2.面包揉面安装普通后油方法揉即可 ， 用厨师机揉面省力 。3.每个烤箱不同 ， 时间和温度略有不同 。
推荐阅读
- 胡萝卜鸡肉丸配酸甜草莓酱的做法（青少年食谱）
- 酱香鸭脖的做法（青少年食谱）
- 奶黄包唐鸭鸭和黛西的做法（青少年食谱）
- 红烧排骨（电饭锅版）的做法（青少年食谱）
- 五彩拌杂菜的做法（青少年食谱）
- 桃山皮流心月饼的做法（青少年食谱）
- 入秋一碗养生汤虫草花猪骨汤的做法（青少年食谱）
- 奥尔良烤翅的做法（青少年食谱）
- 番茄牛肉面的做法（青少年食谱）
- 雪菜小黄鱼面的做法（青少年食谱）