完美营养食物搭配(营养常识)


麦片+草莓:促进铁元素吸收尽管你早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50% , 但你也只能吸收其中的8% , 因为人体对植物性铁的吸收率非常有限 。不过 , 将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用 , 就能使铁的吸收率大大提高 。草莓或猕猴桃都是不错的选择 , 和麦片一起吃既美味又健康 。全麦面包+花生酱:补充维生素E全麦类食品 , 尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E , 这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛 , 还能对心脏起到一定的保护作用 。由于维生素E“只溶于油” , 因此 , 将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用 , 可以帮助身体吸收更多的维生素E 。全麦面包+花生酱:补充维生素E全麦类食品 , 尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E , 这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛 , 还能对心脏起到一定的保护作用 。由于维生素E“只溶于油” , 因此 , 将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用 , 可以帮助身体吸收更多的维生素E 。
黑豆+橙子:促进矿物质吸收黑豆中含有多种营养成分 , 但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素——锌和铁——的吸收 。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素 , 可以在饮食中将豆类与富含维生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起 , 因为维生素C可以削弱植酸的作用 。
【完美营养食物搭配(营养常识)】酸奶+洋姜:增加免疫力酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能 , 洋姜中富含的菊粉是一种不易消化的碳水化合物——可以促进体内有益菌群的生长 , 促进人体钙质的吸收 , 两种食物再“般配”不过 。混合蔬菜+橄榄油:促进β-胡萝卜素的吸收芝麻叶、莴苣、空心菜等叶菜中含有大量β-胡萝卜素 , 可以有效地帮助身体预防癌症和老年痴呆的发生 。但爱荷华州立大学的一项研究显示 , 如果沙拉中不含有任何脂肪 , 那么胡萝卜素的吸收率也会很低 , 如果适量加入健康沙拉酱或橄榄油 , 就可以促进胡萝卜素的吸收 。

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