怎么做紫薯酥饼好吃？学做紫薯酥饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的紫薯酥饼 。
本食谱来自【李篮蓝】老师分享的紫薯酥饼的做法 ， 所属分类：烘焙、中式糕点 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
做紫薯酥饼所需食材：主料：低粉（A）300g ， 糖（A）60g ， 猪油（色拉油）（A）90g ， 水（A）120g ， 低粉（B）200g ， 猪油（色拉油）（B）100g ， 紫薯400g ， 糖100g ， 蛋液少许 ， 白芝麻少许
紫薯酥饼的做法步骤：1. 把材料A都放在一起揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜一刻钟 ， 这叫水油皮 。
2. 把材料B也放在一起揉成团 ， 盖保鲜膜一刻钟 ， 这是油酥皮 。
3. 把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球 。
4. 蒸熟的紫薯加入糖一起压扁 ， 就成了紫薯馅 。
【紫薯酥饼的做法（家常菜）】5. 把水油皮擀开包住油酥皮 ， 捏好揉圆 。
6. 把圆形擀成长舌型 ， 由下卷起 ， 再次把长形擀长 ， 再卷起来成第四个形状
7. 压扁 ， 擀圆饼皮 ， 把紫薯放进去包好 。捏成饼状就好了 。
8. 在饼上面用刀压两下 ， 刷蛋液 ， 洒芝麻 ， 烤箱180度上下预热 。
9. 180度 ， 烤20分钟 。哗 ， 已经闻到香味了……
10. 又香又酥
11. 成品图
大家在烹饪紫薯酥饼的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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