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矿泉水补矿物质比自来水优胜（营养常识）

营养常识

这里说到的是喝什么液体 ， 而不是说喝什么水好 ， 因为现在人们不只是在开水、矿泉水、纯净水、蒸馏水等中选择 ， 还有许许多多的饮料可以选择 ， 如果汁、蔬菜汁、可乐、咖啡、茶、运动饮料、牛奶、豆浆 ， 甚至酒精饮品等等 。这些液体各有作用和好处 ， 也有不利的地方 。
本来人体补充水分来说并没有附带其他的作用要求 ， 就是普通的水对人体补充液体已是足够 。但是 ， 由于口味的要求 ， 有的人喜欢甜的、酸的 ， 或者带气的饮料；也有人认为既然都喝水了 ， 能不能顺便也提供部分营养素；也有人因为运动出汗过多 ， 需要含有矿物质的运动饮料等等 。
自来水和瓶装水
在任何国家 ， 水质安全是公共卫生中的头等大事 。近年来 ， 瓶装水消费迅速增长 ， 根据对消费者的调查 ， 这是口味的原因 ， 瓶装水通常没有自来水经消毒后的异味 。这种异味还会稍微改变汤和菜肴的风味 ， 而瓶装水用于做汤、炖菜等烹调时间较长的菜肴时风味更佳 。
【矿泉水补矿物质比自来水优胜（营养常识）】另外 ， 有时水本身可能不是饮用水中唯一的营养素 。除了蒸馏水 ， 饮用水中可能含有不同量的矿物质 ， 如氟、钙、钠、铁、镁等 ， 这由水的来源和处理方法而决定 。在日常生活中 ， 膳食可以提供身体需要足够的矿物质 ， 如果只是补充水分而言 ， 矿泉水同自来水没有区别 ， 因为矿泉水中矿物质含量也不高 。不过 。从另外一个角度来考虑 ， 喝矿泉水补充部分矿物质并没有害处 。
果汁和果汁饮料
除了“白水” ， 清凉的水果饮料也是人们喜爱的选择 。水果饮料一般分为两大类 ， 一类是纯果汁；一类只是在里面添加了果汁 ， 叫果汁饮料 。两者在补充水份作用上都是相同的 。不同的是果汁和果汁饮料中含有不同量的维生素A、C和糖 。
有人会认为100%的果汁一定更有营养 ， 但是果汁的百分率对营养价值关系并不大 。比如 ， 有的100%果汁所含的维生素C不到正常需要量的10%或更少 ， 如甘蔗汁 ， 糖分含量高而几乎不含维生素A和C；而有的果汁不需要100%就可完全满足身体全天维生素C的需要量 。所以 ， 如果需要果汁来补充某些营养成分 ， 应看其纯度 ， 也应同时关注营养成分含量 。
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