本食谱来自【70后爱生活】老师分享的黄焖羊肉的做法，所属分类：肉类、秋冬进补、驱寒暖身，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做黄焖羊肉所需食材：主料：羊肉800克，杏鲍菇2个，木耳1小把，胡萝卜2个，藕1节
辅料：香叶2片，白芷2片，八角2个，花椒1撮，茴香1小撮，干辣椒适量，郫县豆瓣2小匙，白糖1匙，胡椒粉1匙，白酒1匙，生抽2汤勺，老抽1汤勺，鸡精半小匙，盐1.5小匙，桂皮2小块，香奈2个
黄焖羊肉的做法步骤：1. 买回的羊肉切成大小合适的方块，泡入清水6一8小时，中间换3次水，去除血水 。
2. 泡好的羊肉冷水下锅，开锅2一3分钟，撇去浮沫 。
【黄焖羊肉的做法（家常菜）】3. 迅速放入冷水5分钟，中间换1次水，捞出放入容器内，加十三香、白酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、腌制1小时 。
4. 配菜来个全家福 。杏鲍菇切厚片，香菇去蒂在伞叶上划十子刀口、胡萝卜切滚刀块、藕对半切开切成墩、木耳去根备用 。
5. 炒锅放油，下入2汤匙郫县豆瓣酱炒出豇油，下入所有香料炒2分钟 。
6. 放入羊肉，香菇和木耳还有杏鲍菇，炒3分钟 。
7. 放入砂锅，兑入淹没羊肉的水，小火炖制半小时 。
8. 放入藕和胡萝卜小火焖半小时，大火收汁 。
9. 盛出洒上香菜即可 。
70后爱生活老师在(微信公众号：meishi778)分享黄焖羊肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了黄焖羊肉的家常做法了吧 。
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