本食谱来自【香儿厨房】老师分享的菠萝熘肉段的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
这道菜直接用糖水菠萝提它的酸甜味，只需加入少许白糖调整酸甜味即可 。把猪腿肉切片经过调味腌制之后用油炸香酥再和菠萝融合最后勾薄芡，口感外酥里嫩，酸甜开胃
做菠萝熘肉段所需食材：主料：猪腿肉350g，糖水菠萝200g
辅料：油100毫升，白糖1茶匙，青豆30克，盐3克，生粉3汤匙，料酒1汤匙
菠萝熘肉段的做法步骤：1. 准备食材
2. 按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻
3. 再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替）
4. 腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状
5. 热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起
6. 等油温升高后再入锅炸成金黄色捞起控油
7. 另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开
8. 尝试味道后加入白糖调整酸甜味
9. 再把肉段入锅
10. 翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅
在(微信公众号：meishi778)分享菠萝熘肉段的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了菠萝熘肉段的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 甜辣烤里脊肉的做法（家常菜）
- 黄焖羊肉的做法（家常菜）
- 小米辣酱蒸排骨的做法（家常菜）
- 牛肉萝卜汤超滋味的做法（家常菜）
- 五香肉松的做法（家常菜）
- 香菇酿肉的做法（家常菜）
- 豉汁蒸鸡腿的做法（家常菜）
- 湖南小炒肉的做法（家常菜）
- 土豆牛肉的做法（家常菜）
- 火腿芝士卷的做法（家常菜）