黑木耳的功效与吃法是什么
在东北黑木耳的名气是很大的 ， 而且黑木耳也是很不错的美食 ， 不但深受当地人的喜欢 ， 也深受很多外地人的喜爱 。黑木耳具有很好的营养价值 ， 而且吃法也很多 。那黑木耳的功效与吃法是什么？这是很多喜欢吃黑木耳的朋友想知道的 ， 下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下 ， 希望可以帮助到大家 。
【黑木耳的功效与吃法是什么】黑木耳的功效与吃法是什么？
黑木耳的功效与吃法：
1.黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 为猪肝的7倍多 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。
2.黑木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓等症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。
4.它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
【食用方法】
鲜木耳含有毒素(卟嘛物质) ， 不可食用 。当鲜木耳加工干制后 ， 所含毒素便会被破坏消失 。
黑木耳食用方法很有讲究 ， 一般炒食不易被人体消化吸收 。最理想的吃法是将黑木耳洗净后 ， 用温水泡发24小时 ， 去除杂质 。先用旺火煮沸 ， 再改用文火耐心烧煮4小时左右 。黑木耳发酥 ， 汤变浓 ， 用筷子或汤匙舀起时 ， 汤呈线状流下为佳 。然后加入适量红枣 ， 待红枣煮熟后 ， 冷却食用 ， 最好不放糖 。
上文就是关于黑木耳的功效与吃法是什么的简单介绍 ， 希望以上的介绍会对大家有帮助 。黑木耳对于教师、矿工等等的一些特殊工种是很有好处的 ， 经常吃对于身体很有好处 。喜欢吃什么样的菜 ， 大家可以按照自己喜欢的做 。
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