本食谱来自【鱼尾巴】老师分享的梅子猪手的做法，肉类；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
广东这几天真的好热，太阳火辣辣，一个不小心，人都会变烤熟，这大热天，吃啥都没胃口 。在市场里转来逛去，从卖猪肉的地方转去卖家禽地方，再由卖家禽地方转去卖海鲜那，还是不知道该买些什么，最后在卖猪肉的地方停留一下，猪肉的老板马上非常热情地向我推荐了他们家的猪蹄，人就是这样，在没找到目标时是特别容易受影响，于是，在猪肉老板的热情推荐下，我买了一只大猪蹄 。买了之后，就开始后悔了，这大热天，啃一只这么大的猪蹄子，不腻死才怪，可也没方法，钱都付了，只好硬着头皮把这只大蹄子提回家，回到家，看着这只大蹄子，真的有点犯愁，如果家里的那些土匪嫌腻不吃的话，那不是吃肥死我吗？于是开始翻箱倒柜地猛找，想看看库存里有没有能解腻的东东，没想到，竟然找到话梅了，呵呵，这话梅是上个月外出时买的，酸酸甜甜的，特开胃，呵呵，我决定用它来焖猪手，话梅焖猪手，这可是儿子特爱吃的菜，以前做这菜时，他总会主动添饭，并且要添的满满的，呵呵，这关键时刻我竟然差点忘了它 。做法非常简单，便味道非常非常滴好 。
做梅子猪手所需食材：主料：猪手1只，话梅4颗，姜1片
辅料：白砂糖 2茶匙，食用油1小匙，蚝油1大匙，酒1小匙
梅子猪手的做法步骤：1. 把材料准备好 。
2. 话梅用清水泡20分钟以上 。
3. 猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢 。
4. 大火煮开水后放入猪手 。
5. 盖上锅盖，大火煮5分钟左右，以便把猪手的油和未刮干净的污垢逼出来 。
6. 取出，用清水冲洗干净，切成小块 。
7. 锅洗净，大火烧热，放入姜片爆香，倒入猪手，煸干水份 。
8. 倒入高压锅里，加入话梅和泡话梅的水 。
9. 加入所有调料，并搅匀 。
10. 1盖上锅盖，压10分钟 。
在(微信公众号：meishi778)分享梅子猪手的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了梅子猪手的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 史上最简易操作的红烧肉的做法（家常菜）
- 郫县豆瓣酱排骨的做法（家常菜）
- 正宗牛肉干(烤箱版)的做法（家常菜）
- 全家都爱的烤羊肉的做法（家常菜）
- 宝宝肉松的做法（家常菜）
- 家常炖排骨的做法（家常菜）
- 甜椒炒腊肠的做法（家常菜）
- 胡萝卜玉米排骨汤的做法（家常菜）
- 葱烤大排的做法（家常菜）
- 泡菜萝卜炖排骨的做法（家常菜）