酒喝多了会伤身，如何才能最大限度地减少酒精对健康的损害，是很多人关心的问题 。专家支出，喝酒前后吃些合适的食物，对防醉酒有事半功倍的醒酒效果 。
【防醉酒和醒酒的方法（营养常识）】酒前喝100毫升牛奶 。喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大，而且也更容易醉酒 。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激 。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用 。
醉酒后 。很多人喜欢酒后喝点浓茶解酒 。其实，浓茶里的茶碱会引起血管收缩，升高血压，并不是解酒醒脑的好选择 。通常来说，吃一些酸味的水果可以解酒 。因为水果里含有机酸，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的 。
喝酒时别掺汽水 。在喝酒过程中，有些人为了稀释酒精，习惯掺点汽水，或者喝点可乐 。殊不知，汽水中含的二氧化碳会刺激胃黏膜，加快酒精的吸收速度，不仅不利于解酒，反而会加重身体的不适 。
现在正值夏季，西瓜是较好的醒酒选择 。一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温 。此外，经常饮酒又不胜酒力的人，吃点香菇对肝脏有较好的保护作用 。
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