本食谱来自【PopoKli】老师分享的开花馒头的做法，主食、馒头、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做开花馒头好吃？学做开花馒头需要哪些食材？为您提供开花馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开花馒头 。
做开花馒头所需食材：主料：面粉200g，酵母3g，细砂糖30g，红薯1小个，紫薯1小个，清水适量
开花馒头的做法步骤：1. 准备以上材料，面粉分成两份各100g，蕃薯洗净切片隔水蒸熟，酵母用温水溶化静止10分钟，细砂糖用沸水搅溶 。
2. 把蒸熟的蕃薯用勺子压扁 。
3. 把其中一份100g面粉分成两份加入紫薯、红薯中每份各50g 。将酵母、糖水分成3份倒入白面粉、紫薯粉、红薯粉中用筷子搅拌成雪花状 。
4. 分别和成团～
5. 将面粉发酵成2倍大，用保鲜膜包好每个装面团的盘后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死 。
6. 将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁再揉成长条切成若干小段 。
7. 将蕃薯面揉成团，白面用擀面杖压扁成圆形 。
【开花馒头的做法（家常菜）】8. 把蕃薯团放入白面皮中，像包包子一样包，收口向下，最后揉圆 。
9. 顶部用刀切两下成十字型 。
10. 静置30分钟进行二次发酵至涨大 。
11. 冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
12. 出锅～
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