怎么做羊肚菌酿肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗羊肚菌酿肉 。
对于我这个吃货来说，四川的菌类一直是一种很神奇的存在，种类繁多，味道鲜美 。今年爱上了羊肚菌这个脆脆嫩嫩的小萌物 。这是一种空心的菌类，表面凹凸不平，状似羊肚，因此得名羊肚菌 。这是一种非常嫩的菌类，由于空心，非常容易破碎，需要小心翼翼的对待 。正是由于羊肚菌天生空心这个特点，非常适合酿入馅料，美中不足的就是酿肉时不太容易操作，稍用力些就会捅破 。我干脆用剪刀将菌盖剪开，这样就容易了很多 。将酿好的羊肚菌拗个造型摆在盘中，菌柄比较空的地方打了个蛋，视觉效果还不错 。对于我这个吃货来说，云南的菌类一直是一种很神奇的存在，种类繁多，味道鲜美 。今年爱上了羊肚菌这个脆脆嫩嫩的小萌物 。这是一种空心的菌类，表面凹凸不平，状似羊肚，因此得名羊肚菌 。这是一种非常嫩的菌类，由于空心，非常容易破碎，需要小心翼翼的对待 。正是由于羊肚菌天生空心这个特点，非常适合酿入馅料，美中不足的就是酿肉时不太容易操作，稍用力些就会捅破 。我干脆用剪刀将菌盖剪开，这样就容易了很多 。将酿好的羊肚菌拗个造型摆在盘中，菌柄比较空的地方打了个蛋，视觉效果还不错 。
做羊肚菌酿肉需要什么材料羊肚菌10个，肉馅50克，葱1根，盐适量，生抽1勺，水淀粉1勺，胡萝卜1根，青红椒2个，鸡蛋1个
羊肚菌酿肉怎么做好吃又简单
做法分解1：将少量葱剁碎，放入肉馅中，加入生抽搅拌上劲 。（葱不要放太多，达到去腥的作用即可，调料太多会盖过菌类的鲜味）
做法分解2：将羊肚菌洗净剪去根部，控水 。
做法分解3：用剪刀将羊肚菌剪开一道口子 。
做法分解4：将拌好的肉馅塞入羊肚菌中 。
【羊肚菌酿肉的做法（青少年食谱）】做法分解5：将塞好肉馅的羊肚菌摆入盘中 。
做法分解6：在菌柄位置打一个鸡蛋（此步骤仅为美观，可忽略）锅内烧开水，大火蒸10分钟左右 。
做法分解7：蒸羊肚菌时将胡萝卜和青红椒切碎 。
做法分解8：将蒸熟的羊肚菌取出 。
做法分解9：将盘中的汤汁倒入小锅中，放入蔬菜末，加入适量盐，烧开后用水淀粉勾薄芡 。
做法分解10：将调制好的芡汁浇在羊肚菌上 。将调制好的芡汁浇在羊肚菌上 。
羊肚菌酿肉的做法窍门需要羊肚菌食材的可以联系我哈 。
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