怎么做剁椒鱼头简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗剁椒鱼头 。
做剁椒鱼头需要什么材料胖头鱼鱼头1个，姜5片，蒜5瓣，小米椒5个，剁辣椒5勺，葱4根，盐1/2勺，料酒2勺，生抽2勺，耗油2勺，蒸鱼豉油1勺，红椒5-6跟个，鸡精1/6勺
剁椒鱼头怎么做好吃又简单
【剁椒鱼头的做法（青少年食谱）】做法分解1：在盘底放两个筷子
做法分解2：将洗好的鱼头切两半，一边不切开 。平铺在盘里，放料酒，在整个鱼头上均匀的抹上耗油
做法分解3：准备小米椒，红椒
做法分解4：将红椒，米椒切碎
做法分解5：姜，蒜切碎
做法分解6：热油，放入姜蒜炒香
做法分解7：放入红椒，小米椒炒香
做法分解8：放入剁椒，翻炒均匀
做法分解9：放耗油
做法分解10：放入蒸鱼豉油
做法分解11：将炒好的辣椒剁椒均匀铺在鱼头上
做法分解12：水开放入蒸，可以放点葱白，也可以不放
做法分解13：蒸20分钟，时间根据鱼头大小，我的鱼头2斤多点
做法分解14：撒葱花，浇上热油即可 。
剁椒鱼头的做法窍门1.剁椒，和耗油都有咸味，所以不用放盐2.盘底要垫筷子 。
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