你有没有吃康师傅的老坛酸菜面？ _老坛

作为土生土长的东北人，在我的认知里酸菜应该都是用大白菜做的，而且只有冬季才能食用的时令菜，因为东北的酸菜到了温度高的时候就需要从缸里捞出来，否则就会发酵腐烂掉。

以前一到清明前后，楼道里都会散发出浓郁的烂酸菜缸味，因为这个时候家家户户都开始清理酸菜缸，把酸菜缸清理干净扣过来放置，留着冬季白菜下来后积蓄腌渍。

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不过随着人们生活水平的提高，以及种植技术的提高，现在东北酸菜已经不是季节性食物，而是一年四季市场上都有售卖的食材。

不过一次去酸菜加工厂以后，我以后基本只吃自家腌渍的酸菜，因为这家酸菜加工厂是用水泥砌的大池子，里面铺上大塑料布，就把白菜扔到里面去渍，而且不知道里面加了什么，基本上不用一周这酸菜就可以上市。

后来随着交通物流的发达，南北方的美食开始融汇交流，而且随着川菜的火爆，这让大家又认识了来自南方的酸菜。

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南方的酸菜跟东北人渍的酸菜作用主料不同，他们是选用芥菜来腌渍的，因此成菜的颜色更加翠绿诱人，而且口感酸、脆、鲜、爽，可以搭配很多食材一起烹制出不同味道的美食，尤其是酸菜鱼更是受到大家的喜爱。

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泡面作为方便食品是很多人居家必备的食物，泡面虽然被很多人诟病没有营养，但是我却特别喜欢泡面的味道，要是长时间不吃还真怀念它的味道。

老坛酸菜面的广告前几年可以说是随处可见，这也是方便面两大巨头统一和康师傅都有的方便面品牌。

老坛酸菜面我也经常吃，因为这面酸辣鲜香，吃起来特别的开胃，尤其是食欲不振的时候来上一碗，它的酸辣能够瞬间打开你的味蕾。

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不过昨天的3.15晚会曝光了老坛酸菜中酸菜的来源，用土坑腌和臭脚丫子踩出来的酸菜，工人叼着烟随意乱扔的烟头，这样的酸菜制作环境确实令人看了令人作呕。

最气人的还不在于此，而是这土坑酸菜只销往国内，真正的老坛酸菜却是出口国外的，玩这样的双标确实令人不能接受，老坛酸菜面今后也就基本从我的食谱中下架了。

中国有句老话叫“眼不见为净”，3.15曝光的酸菜制作场面，基本跟我多年前见到的东北酸菜的制作场面类似，不过东北酸菜还是屋里，而且是在砌好的水泥池子里，这露天的大土坑渍酸菜也算是让我了开了眼，如果没看到，估计酸菜鱼、酸菜牛肉和老坛酸菜牛肉面还会经常吃，但是经过这一次老坛酸菜也就算了吧。

结语：

其实大多数批量生产的腌渍食物都可能存在这样那样的问题，腌渍咸菜其实是保存食物的一种传统方式，不过以前都是自己家里腌渍然后自家食用，自己吃的东西自然会小心谨慎，这一拿来卖钱和市场需求量大的时候，那么出现萝卜快了不洗泥的情况也就很正常了，所以吃腌渍类的菜，还是自己勤快一点自己做吧。

其他网友观点

有啊！吃买的东西恳定没自已做的放心，但人们就是管不住自己的嘴。

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【你有没有吃康师傅的老坛酸菜面？】很多年都没有吃方便面

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