本食谱来自【深蓝小米粥】老师分享的蒜蓉拌茄子的做法，午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蒜蓉拌茄子好吃？学做蒜蓉拌茄子需要哪些食材？为您提供蒜蓉拌茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉拌茄子 。
茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。茄子的营养价值还很高哦！
做蒜蓉拌茄子所需食材：主料：紫茄子4个，大蒜1头，香菜2棵，食盐1小勺（5ml），生抽酱油2小勺（10ml），花生油适量
蒜蓉拌茄子的做法步骤：1. 茄子清洗干净，用手掰开两半，放在微波炉蒸屉上，盖上盖子 。
2. 将蒸屉放进微波炉里面，按“微波+蒸汽”键，选择5分钟开启 。5分钟之后将茄子拿出来 。
3. 将茄子撕成细条 。
4. 茄子撕好之后重新放入微波炉里面，按“微波+蒸汽”键，选择4分钟开启 。4分钟之后将茄子拿出来 。
5. 在蒸茄子的时候，我们准备调料 。香菜切碎，大蒜剥皮，放入料理机里搅成蒜末 。
6. 电磁炉火锅档800瓦的火将锅加热，热锅冷油，将花生油加热到六七成热的时候将蒜末倒入锅里翻炒一下，出香味之后，关火 。
7. 将蒸好的茄子放入锅里 。
8. 加入食盐 。
9. 加入生抽酱油 。
10. 放入香菜，搅拌均匀 。
11. 出锅，成品！
温馨提示：茄子是餐桌上常见的美食食物，而茄子的做法也是十分多样，其实蒜蓉配茄子蒸着吃最健康，也最能把茄子的营养带出来 。
【蒜蓉拌茄子的做法（家常菜）】
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