多吃牛肉对身体有什么好处？ _牛肉

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牛肉中富含蛋白质、铁、锌、维生素A、B族维生素等营养物质。

牛肉中的铁是补铁“铁三角”之一，对于预防缺铁性贫血和配合缺铁性贫血治疗过程中的食疗都有很大作用。

牛肉中还富含亚油酸，能够降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢等作用，是慢病患者的良好动物性食物来源。

牛肉虽好，也要注意适量食用，一周吃一次即可。烹饪牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点儿茶叶，可使牛肉易熟易烂；炖煮牛肉时不能加凉水，只能加热水，否则肉遇凉水，易使肉表面收缩变紧，肉质会变得即硬又柴，影响口感。牛肉易和维生素C含量丰富的食材搭配，红烧萝卜牛肉，番茄炖牛肉都是不错的选择！

（作者周艳丽国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽宁大学特聘讲师/辽阳市健康管理学会会长）

其他网友观点

从传统医学的角度来讲

牛肉在五行属土。人身体内五脏脾属土，所以牛肉能补脾，建议大家经常吃牛肉，能养脾胃。人体的脾胃是气血生化之源。只要脾胃好了，身体自然就好了。脾主全身肌肉。脾脏结实了全身的肌肉也结实了。

所以平常的时候要吃点牛肉，特别是黄牛肉。脾胃乃后天之本。只有把脾胃养好了。整个五脏的运行才会正常，慢慢的身体就强壮起来。

脾胃吸收营养。然后把这些营养输送到全身。就是土生金，金生水。水生木，木生火，火生土，五脏是一个平衡机制，身体的好坏取决于这个平衡机制的运转是否正常。

出生是先天决定的。但是生活可以自己后天改善，为了自己的身体。好好的去吃一顿牛肉吧。尽情的享受吃肉带来的快感吧。

来，店小二，切五斤牛肉，三碗米饭。

其他网友观点

牛肉是好东西，但所有的食物都一样，过犹不及。

牛肉不仅是优质蛋白，还富含铁、锌等矿物质，经常吃牛肉是一种好的饮食习惯，充足的优质蛋白和铁、锌的摄入，不仅有利于增强我们的免疫力，还会使我们的面色红润。

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当然，这个多吃的多字很难界定，怎么样算多？中国居民膳食指南建议的畜肉每天40-75克，这个量是保证人体营养需求的推荐量。吃的更多，一是没有必要，满足需求之外的蛋白质只会代谢掉；二是牛肉中的脂肪是饱和脂肪为主，过多的牛肉摄入带来的肯定是过量的饱和脂肪摄入，对人的心脑血管系统是一个威胁。

牛肉的烹调方法对健康影响也很大，很多人吃牛肉的方式是烧烤或者酱牛肉，基本是高盐的烹调方式，这对我们的血压是不利的。尤其烧烤，除了高盐，还有苯并芘，这东西是强致癌物。

所以，牛肉虽好，但要食用适量，且方法得当。

【多吃牛肉对身体有什么好处？】姜丹，注册营养师，今日头条签约作者

多吃牛肉对身体有什么好处？