作为“四大家鱼”之一的青鱼，为啥沦落到几乎没人养殖的地步了？ _四大家鱼

在这里我主要与大家讨论两个问题:

一，青鱼为什么养殖量少？

这个主要是市场决定的，像我们湘南永州地区，主要消费草鱼，养殖户一次出塘五六千斤草鱼有很多鱼贩能一次全部买走，如果是青鱼，一次最多五六百斤，稍微多一点都要不完。养殖户一般是套养一些青鱼当做池塘清洁工。

二，青鱼与草鱼如何区别？

这两种鱼对一些与鱼接触较少的人来说可能不会区分，它们首先是颜色不一样，一般草鱼背是黄灰色，鱼肚是白色。而青鱼是鱼背是青色(与人受伤后皮肤上的淤青几乎一样)，鱼肚也有淡淡的青色。

由于食性不同，它们张口的方向不同，草鱼张口时是向上张口的，它下嘴唇比上嘴唇要长一点。青鱼张口时是向下张口的，因为青鱼主要吃底泥上的螺丝等底恓动物，口自然进化为向下张开。

草鱼鳞片摸上去化青鱼感觉要粗糙得多，这个像我们养殖户在卖鱼时从网里抓鱼(卖热水鱼一般都是鱼不露出水面就抓的)只用手一碰就可以很准确的知道抓的是草鱼还是青鱼！

我有说得不对的地方欢迎指正！

其他网友观点

青鱼是我国淡水鱼养殖养殖中“四大家鱼”之一，其形体颜色发青，又被称为“乌青”“螺蛳青”等。青鱼与草鱼的体型相似，但肉质要比草鱼鲜美，成鱼的体型要比草鱼大。就目前青鱼的养殖规模要比其它鱼类相比要小，随着人们对鱼肉品质的要求不断提高，青鱼在市场上比较受欢迎的程度在提高，但相应的鱼规格的要求也在不断的提高。规格越高，它的单价就越高，相对的收益也越高。

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我们先来了解一下青鱼的生长习性及生长周期。

1.青鱼是属于鲤科的一种鱼类，主要分布在我国长江以南的平原地区，是长江中下游地区以及沿江湖泊地区重要渔业资源，在我们浙江湖州的养殖历史最为悠久。青鱼饲养比较简单，喜好生长在深水环境中，主要以小型动物、蚌、螺蛳、蚬等为食，也会捕食虾蟹小鱼等，且青鱼肉质的鲜美要求饵料新鲜。青鱼成鱼的体格较大，长度可达1米左右，且生长比较迅速。

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2. 青鱼苗长到2~3龄，体重可达3~5公斤，性成熟一般在4~5龄，雄鱼性成熟可提早1~2龄。一般在长江中下游地区，成鱼会受江水上涨刺激而产卵。所以整体来说，青鱼从放鱼苗到上市，至少需要2年以上的时间才会成为商品鱼卖到比较高的价钱，相比于“四大家鱼”来说周期相对会长一些。

如今农民很少养青鱼的原因有哪些？

青鱼那么受市场欢迎，而且价格也比普通比其它鱼类高，养殖户很少养殖青鱼呢？其实主要有以下几方面的原因：

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1.青鱼养殖周期长，见效慢。据青鱼养殖户介绍，第一年投放的青鱼苗，一年时间重约0.3斤左右，两年重4斤左右，三年重才到达15斤左右，而且青鱼的体型越大价格越高。一般来说10斤左右的可以卖到10元/斤，20斤以上的可以卖到15元/斤左右。

2.一般需要4年以上青鱼才有可能长到20斤以上，相比较其他鱼类来说青鱼的养殖周期较长，这样以来成本收回就比较慢，相对于养殖来说风险就大，收益见效慢。

3.青鱼养殖成本高（容易发病死亡）回报慢。

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在青鱼的养殖到过程中，要提高青鱼的肉质，就要定期给青鱼提供新鲜的饵料，并定期进行换水清塘、消毒等。一般想要获得高利润就需要养殖大规格的青鱼，才能保证高收益，而大规格的青鱼，成本大约每亩要很大的成本，而且在养殖过程中不能出现任何的纰漏，不然毁于一旦，连本带利都没了（这主要指犯病，缺氧死亡等）。所以对于资本积累不多的很多农村养殖户来说，而虽然青鱼的利润可观，但是前期成本实在太高，收到回报相对较慢。