一元一个的烧饼，利润有多大？ _烧饼

你好，就是做烧饼的，我们这里也是卖一元钱一个，我来分析一下烧饼的利润吧。

饼子利润的大小和饼子的大小有直接关系，还有房租，我在学校食堂做的是2两一个，也做过2两2的，现在，在农村的镇上，饼子做到了2两6也就是130g.

我给你算下现在在我用的是面是86元一袋50斤

【一元一个的烧饼，利润有多大？】1.一斤面粉的价格: 86/50=1 .72元

我现在是一袋面加25斤水，活好的面团是75斤，这里水费可以忽略不计，我做的是油酥饼，油酥要占10g,这样面剂子就是120g，就是二两四。

2.咱们来算一下能出多少饼吧，活好的面是75斤，一个饼面胚是2两四，75/0.24=312个烧饼，就是312块。

3..烤制这312个饼子，要用油来炸熟，加上油酥用的油大概16斤油。现在油是125一桶，40斤

125元/40斤=3.125元，3.125*16斤=50元.

4.我们用的是电饼铛，每天电费一袋面最低也要10元。

5.房租每月两千，每天66元，一袋面也大概也要10元。

接下来我们算一下利润:312-86-50-10-10=156元，

做312饼子挣得156元，一个饼子的利润156/312=0.5元。以上是我的大概算法。

所以一个一元的饼子的利润大概在0.45～0.6元左右

希望我的回答可以帮到你，想了解更多，请关注我。

我是山西烧饼哥。

文章插图

文章插图
其他网友观点

从十五年前开始，我偶然吃了一家烧饼店的烧饼，觉得还不错，之后时不时的会去买点来吃，没想到不知不觉中，见证了一家烧饼店的崛起过程。为了避免做广告的嫌疑，我模糊小店的名字，就叫CC烧饼。但我保证，这是真实的案例。

文章插图
当时，这家烧饼店是一对年轻夫妻开的，店子在一个小巷子靠近主街入口不远处（不临主街），面积很小，大概4个平方。小巷里也没有什么商业氛围，所以租金比较低。烧饼价格早期不到一元，2017年平均1.5元左右，现在平均超过3元一个了，利润水平倒是没有什么大的变化，基本上在50%-60%之间，这基本上是全国通行的状态。所以，能卖多少，关键取决于销量。

小店周边有不少居民，100米范围内有一家小学和一家医院，所以销量还不错，开始每天就可以卖个几百个，虽不算很赚钱，但可以养家糊口。这对年轻夫妻就坚持下来了，烧饼口味也算一般，但算是有良心，不会使用一些很差的食材，小店又从未换过地点，慢慢地就形成了口碑。到2008年的时候，就小有名气了，销量达到了每天几千个，雇佣了两三名员工。下图是当地论坛当年的一个帖子：

文章插图

做餐饮，口碑的影响是十分巨大的，老顾客群体的形成与扩张，又会带来更多的源源不断地新顾客。CC烧饼地发展过程，将这一点体现的淋漓尽致。十年过去了，这家店依然保持了较好的经营状态。这家烧饼店，成了网红店。

文章插图

希望这家小店的例子，能对大家有所帮助。货真价实，才是做生意的王道，利润率，和大家差不多就可以了。

其他网友观点

谈起来烧饼的利润，我想说以下两个方面：

文章插图

第一个，这活的辛苦没几个受得了。世上活路七十二，做酒、打拳、烤烧饼，这三件是所有手艺行当里最苦的活，其中烤烧饼最苦。一天时间，买面、盘面、烤饼、卖饼，流水作业，劳动强度大，简单重复。时间全部泡进去，吃饭睡觉出恭都是挤着来。生活和工作颠倒了位置。

文章插图

第二个，这活并不多挣钱。有人会这样算，一个烧饼赚五毛，一千个赚五百，去掉房租水电一应费用，净赚四百应该有吧？不错，正常快手一天不止做一千个，是二千个，该赚八百块。可你想过没有，他这么干活重体力、经营重脑力，高强度的劳动，等于一人三班倒，一年到头不歇气，不说在拿生命烤烧饼，就算算当下体力劳动者一班的薪水，也就这水平，还是农民工，若按小老板的经营收入，那就远远不够。

至于利润方面，曾经跟一个小店的老两口聊过，每天差不多能够卖800个左右吧！