梅干菜里面的沙子怎么洗干净
1、用清水泡半小时 。
【梅干菜里面的沙子怎么洗干净】2、在水龙头下 ， 边摘边搓洗根茎和叶子 。
补充：梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜 。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别 ， 多系居家自制 ， 使菜叶晾干、堆黄 ， 然后加盐腌制 ， 最后晒干装坛 。绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤 ， 绍兴梅干菜的菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种 。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质 。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油 ， 蛋白质分解后产生氨基酸 ， 加工后的腌菜有香味 。
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