怎么做茄汁什锦龙利鱼好吃？学做茄汁什锦龙利鱼需要哪些食材？为您提供茄汁什锦龙利鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁什锦龙利鱼 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做茄汁什锦龙利鱼所需食材：主料：龙利鱼300克，玉米粒75克，黄瓜150克，胡萝卜100克
辅料：番茄酱100克，细砂糖10克，米醋5克，料酒5克，玉米淀粉25克，盐适量，食用油适量
教您茄汁什锦龙利鱼的家常做法，茄汁什锦龙利鱼怎么做好吃1.锅中放入适量清水，烧开；
2.放入豌豆粒和玉米粒，焯熟；
3.将龙利鱼切成粗条；
4.加入料酒、20克玉米淀粉和少量盐；
5.抓拌均匀，让每一条龙利鱼都能挂糊；
6.焯熟的豌豆粒、玉米粒控干水分备用；
7.将黄瓜、胡萝卜切丁备用；
8.将番茄酱、细砂糖、米醋、5克淀粉，食用盐放入碗中，加入适量清水，调匀备用；
9.锅中放入适量食用油，加热至7成热；
10.将挂糊的龙利鱼放入油锅中，中火烹炸；
11.炸熟后的龙利鱼条用厨房纸吸干表面的油脂；
【茄汁什锦龙利鱼的做法（家常菜）】12.将锅中的油盛出；
13.将豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁放入锅中煸炒；
14.加入龙利鱼条；
15.翻炒收汁后放入黄瓜丁；
16.翻炒均匀即可盛出食用 。
茄汁什锦龙利鱼烹饪技巧：1、盐的用量根据自己口味：调整，但不要放多，酸酸甜甜更好吃；2、配菜不局限于这四种，可根据喜好调整；3、油炸食品热量相对较高，美味不可一次多餐 。
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