怎么做魔芋烧鸭好吃？学做魔芋烧鸭需要哪些食材？为您提供魔芋烧鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味魔芋烧鸭 。
工艺：烧，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做魔芋烧鸭所需食材：主料：鸭肉300克，魔芋200克
辅料：青椒1个，料酒10毫升，豆瓣酱10克，味极鲜5毫升，鸡精3克，糖5克，盐5克，胡椒粉2克，胡萝卜一根，葱一段，姜一块，蒜一瓣，干辣椒5个，大料3个，花椒粒10个，油15毫升
教您魔芋烧鸭的家常做法，魔芋烧鸭怎么做好吃1.新鲜鸭肉洗净，剁成均匀的块 。
2.魔芋切小块，青椒，胡萝卜切小块 。
3.葱，干辣椒切段，姜蒜切片 。与花椒，大料一起待用 。
4.炒锅点火入油烧热，入香料煸香 。
5.下入鸭块煸炒，烹入料酒 。
【魔芋烧鸭的做法（家常菜）】6.边炒边加入白糖一起煸炒 。
7.加入豆瓣酱煸炒 。
8.煸炒出红油，加入味极鲜增色增香 。
9.加入热水或者高汤，调入胡椒粉 。改小火加盖烧20分钟左右 。
10.待汤汁变少时，拿掉锅盖 。
11.加入魔芋，再烧5分钟左右 。
12.加入青椒，胡萝卜翻炒2分钟左右，调入味精搅拌均匀 。
13.出锅装盘即可 。
魔芋烧鸭烹饪技巧：鸭肉油多，煸炒的时候，尽量把油都煸出来 。\n魔芋本身是没有味道的，所以汤汁的味应该重一些，好让它吸收 。
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