文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
岩茶圈内 ， 经常能听人提起坑涧茶的说法 。
欸 ， 奇怪 ， 坑涧茶又是一种什么茶？
其实 ， 那是一类岩茶山场地形的统称 。
只要产自XX坑、XX涧的茶 ， 都属于坑涧茶 。
再将范围扩大一些 ， 只要是正岩内小气候环境清凉的山场 ， 里面产出来的岩茶 ， 也可以归入坑涧茶统筹内 。
牛栏坑肉桂、慧苑坑水仙、流香涧肉桂、倒水坑肉桂、水帘洞水仙、桃树窠肉桂等 ， 这些坑、涧、窠、洞、窝之类的山场 ， 大致都能列入正岩坑涧茶的统称里 。
不过 ， 在很多新手茶客眼里 ， 坑涧茶是个
坑涧茶有什么特色？正岩坑涧茶好在哪里？如何辨别坑涧茶的真伪……
这一系列的
《2》
一、坑涧茶的标准写照是什么？
这一切得从“坑”的成型说起 。
地形地貌里 ， 天坑、地坑、土坑等都属于天然
岩茶山场当中的“坑” ， 从大环境看 ， 两旁是山 ， 中间下凹 ， 旁边有涧流经过 ， 日照时长适中 ， 区域环境小气候清凉温润……
众所周知 ， 正岩景区的所在地是国内有名的丹霞地貌 。
各大正岩核心山场内 ， 随处可见高大丹岩耸立 。
【原创|牛栏坑、慧苑坑、倒水坑，老茶客常说的正岩坑涧茶，到底是什么？】
坑涧山场的“坑” ， 离不开一左一右 ， 两山夹持 ， 这里的“山”特指是丹山/丹岩/风化岩 。
从这些丹岩身上经过自然风吹日晒等作用 ， 能剥落出富含养分的风化岩碎屑 ， 汇入四周茶地土壤内 。
从而让土壤保持疏松、透气、含养分丰富的好状态 ， 极度适合茶树生长 。
同时 ， 当你需要判断某处
因为风化岩多 ， 意味着茶地土壤养分含量越高 ， 越能产出独具特色的、其它地方无法具备的、岩韵岩骨风味特征明显的顶级岩茶！
《3》
二、坑涧山场 ， 有什么好？
山场环境 ， 堪比一款岩茶的原生家庭 。
山场正、环境好、生态佳 ， 是产出正岩好茶不可或缺的要素 。
站在茶树生长的角度看 ， 坑涧山场环境极为优越 。
土壤条件 ， 前文已经提了 ， 因风化岩碎屑含量丰富 ， 茶地土壤富含养分、疏松透气 ， 产出来的岩茶能拥有出色的岩韵特征 。
这是其它产地无法复刻的天然优势 。
水文条件上 ， 由于坑涧山场的地势相对四周偏低 ， 从山岩缝隙中渗出的泉水 ， 能汇聚成溪 ， 穿坑而过 。
涧流的存在 ， 能有效调节周围的小气候的温度、湿度 。
哪怕夏天时走进牛栏坑、慧苑坑等 ， 只要靠近水源 ， 都能感到明显的清凉 。
而充沛水汽的滋润 ， 能为茶树提供有效补水 ， 有利促进鲜叶内部的养分积累 。
最后 ， 由两山夹持 ， 初步成型的坑涧山场 ， 还能依傍山岩提供的“掩体优势” ， 背靠大树好乘凉 。
山岩的存在 ， 能使得坑内的茶树免受寒潮、
推荐阅读
- 东南亚旅游|越南美女回乡种榴莲，年入上亿
- 清迈|旅行中那些“有情怀”的地方，这里肯定有你没去过的地方！
- 寺庙|马来西亚“奇葩”的寺庙，毒蛇遍地走，却从不咬游客
- 清迈|美利亚酒店集团扩大其于泰国的业务版图
- 东南亚旅游|阁兰岛真的很美呀！
- 越南|越南学中国什么都快，连“五一特色”也是
- 人妖|厦门景点丨白城沙滩
- 泰国|恒春垦丁爆红咖啡馆！一望无际绝美海景，夕阳西下更是美到炸！
- 越南|普卡基湖LAKE PUKAKI ，纽西兰蓝色牛奶湖，绝美景点好好拍！