怎么做毒奶色奶冻好吃？学做毒奶色奶冻需要哪些食材？为您提供毒奶色奶冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味毒奶色奶冻 。
做毒奶色奶冻所需食材：主料：牛奶200ml，奶油250ml，糖60g，蛋黄2个
辅料：香草精适量，吉利丁15g，黑枸杞适量，黑糖1块
毒奶色奶冻的做法步骤：1. 蛋黄+30g砂糖打发 。
2. 10g吉利丁泡冰水泡开后沥干水分，黑枸杞泡水 。
3. 牛奶小火煮热，先倒一半牛奶进入蛋黄混合液 。
4. 搅拌均匀之后倒回锅中，煮至80度关火浸冰盆降温 。
5. 鸡蛋82度就会凝结，所以，倒入锅中之后靠余温搅拌 。
6. 在蛋黄糊中拌入吉利丁搅拌均匀 。
7. 并加入香草精，搅拌均匀，随后将牛奶蛋液分为两份 。
8. 黑糖加少许水熬成黑糖浆，均匀涂在杯子下半部分 。（这就是脏脏杯啦）
9. 奶油+30g糖打发分成两份，其中一份与降温到30度的牛奶糊混合 。
10. 搅拌均匀之后，倒入杯中一半的位置，冷藏一小时 。
11. 另一份奶油与加了黑枸杞的蛋奶糊混合，搅拌均匀 。
12. 待第一部分的奶冻凝结之后，倒入杯中，再次放入冰箱冷冻1小时 。
13. 取一小撮黑枸杞放入锅中，加水煮开，加入一片吉利丁，搅拌至化开，关火冷却，倒入冻好的奶冻做成淋面 。
【毒奶色奶冻的做法（家常菜）】14. 放上薄荷叶装饰一下，就好了 。。
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