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咖啡榛果软欧包的做法（家常菜）

家常菜

怎么做咖啡榛果软欧包好吃？学做咖啡榛果软欧包需要哪些食材？为您提供咖啡榛果软欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖啡榛果软欧包 。
做咖啡榛果软欧包所需食材：主料：高筋粉（烫种）25克 ， 开水30克 ， 高筋粉（主面团）275克 ， 脱脂牛奶165克 ， 奶粉10克 ， 细砂糖30克 ， 手冲咖啡10克 ， 熟榛子仁40克 ， 酒渍葡萄干40克 ， 酵母3克 ， 盐2克 ， 黄油20克
咖啡榛果软欧包的做法步骤：1. 将葡萄干提前用红酒泡软；
2. 将30克开水倒入25克高筋粉中 ， 搅拌成团冷藏7-8小时；
3. 将榛子仁切碎、酒渍葡萄干控干水分；
4. 将除黄油、葡萄干、核桃仁以外的材料混合在一起；
5. 冰箱冷藏30分钟后开始揉面；
6. 揉至表面光滑 ， 能拉出比较厚的膜；
7. 加入黄油；
8. 揉至扩展阶段；
9. 加入葡萄干、榛子仁 ， 揉匀；
10. 放在温暖处进行发酵；
11. 待面团长大2倍后 ， 发酵结束；
12. 取出面团 ， 轻揉排气；
13. 分割成4个大小均匀的小面团 ， 滚圆；
14. 盖上保鲜膜松弛15分钟；
15. 松弛后的面团拍成椭圆形；
16. 翻面后压薄短底边；
17. 自上而下卷成橄榄形；
18. 放在不粘烤盘中；
19. 送入烤箱 ， 加一盘热水 ， 进行二次发酵；
20. 当面包胚长大1.5倍后 ， 第二次发酵结束后；
21. 在面团表面刷清水 ， 筛上全麦粉 ， 割包；
22. 放入预热至180度的烤箱下层 ， 定时30分钟；
23. 出炉后立即移出烤盘放凉；
24. 外韧内软 ， 非常好吃啊；
25. 成品图一张 。
温馨提示：【咖啡榛果软欧包的做法（家常菜）】1、面团只要揉到扩展阶段即可 ， 如果制作吐司 ， 则需要多揉几分钟；2、烤箱性能不一样 ， 时间温度根据自己家的烤箱酌情把握；3、面包不甜 ， 能吃出面粉香味 ， 还有浓浓的咖啡味 ， 如果喜欢甜味 ， 适当增加糖的用量 。

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