怎么做大米过油肉好吃？学做大米过油肉需要哪些食材？为您提供大米过油肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大米过油肉 。
做大米过油肉所需食材：主料：瘦猪肉，蒜苔，西红柿，木耳，淀粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，糖，花椒面，盐，醋，酱油，色拉油，胡椒粉，洋葱，菜椒
大米过油肉的做法步骤：1. 腌肉 。猪肉（瘦肉较好）切片，加小勺盐、料酒、鸡蛋、水淀粉抓匀放置 。
2. 准备配菜 。可根据个人口味添加，但蒜苔、木耳、西红柿必须要有！！我加了洋葱，彩椒 。葱姜蒜切碎
3. 炸肉 。锅热后加油，油七八成热下肉炸，炸30～50秒沥油捞出 。
4. 捞出的肉 。
5. 炸完肉把油倒出，留底油在锅里，加葱姜蒜爆香，放洋葱蒜苔翻炒 。
6. 加木耳、彩椒、西红柿继续翻炒，炒三分钟左右加过好油的肉继续翻炒 。加糖、盐、生抽、老抽 。
【大米过油肉的做法（家常菜）】7. 翻炒至九分熟，加水没过菜，待沸腾后加剩余水淀粉，待汤汁熬至稍微粘稠，加香醋、香油出锅 。淋在香喷喷的米饭上，两大碗下肚??
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