怎么做香蕉巧克力面包好吃？学做香蕉巧克力面包需要哪些食材？为您提供香蕉巧克力面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香蕉巧克力面包 。
做香蕉巧克力面包所需食材：主料：高筋面粉280克，低筋面粉50克，可可粉15克，白砂糖25克，盐3克，香蕉泥100克，酵母3克，牛奶170克，黄油25克
辅料：耐高温巧克力豆50克
香蕉巧克力面包的做法步骤：1. 除黄油和巧克力豆全部投入厨师机，揉至扩展状态
2. 加入黄油和耐高温可可豆揉至完全扩展
3. 即能拉出有韧性且不易破的薄膜 。
4. 揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜，进行一次发酵
5. 发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即为发酵完成
6. 发酵好的面团均分成5个小面团滚圆，盖上保鲜醒发弛20分钟 。
7. 醒发好，取一个面团，底部向上用手拍扁
8. 然后由下至上叠过去，如图
9. 在由下至上滚过去收口，如图
10. 旋转90度，收口底部向上
11. 由下至上叠过去，如图
【香蕉巧克力面包的做法（家常菜）】12. 在由下至上滚过去收口，如图
13. 叠好的面团滚圆 。
14. 依次做好放入烤盘，进行2次发酵
15. 发酵至2倍大取出
16. 表面筛少许面粉，割十字口 。
17. 烤箱230度预热，预热好放入烤盘，转190度烘烤20分钟即可
18. 取出放凉后密封保存 。
19. 成品
20. 成品
21. 成品
22. 成品
温馨提示：步骤7-13直接影响面包的扩张爆发力，一定要做好 。
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