怎么做私房糖醋排骨好吃？学做私房糖醋排骨需要哪些食材？为您提供私房糖醋排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味私房糖醋排骨 。
做私房糖醋排骨所需食材：主料：肋排骨1000g，陈醋50ml，生抽20ml，白糖20g，花生油30ml，蒜苗少许，黄冰糖30克，自制猪油30克，八角5克，三奈3克，姜50克，老抽10ml，料酒10ml，盐少许，花椒10粒
私房糖醋排骨的做法步骤：1. 排骨用清水抄一下水，加入姜、花椒粒少许，大火烧开后撇干净浮沫，至排骨变色捞起装盆，抄排骨的水留着备用
2. 炒锅下油，下入姜片爆锅
3. 下排骨翻炒至排骨略呈金黄色
4. 加入之前抄排骨的水淹过排骨，加入八角、三奈、黄冰糖、生抽、老抽、香醋、料酒、盐
5. 放入蒜苗挽成的结，大火烧开转中火10分钟再转小火30分钟至锅里汤汁只留少许
6. 捞出排骨暂时放盘里
7. 用漏勺把锅里留下的汤汁里的佐料全部捞干净，只留过滤的汤汁
8. 小火打开加入猪油，白糖慢慢翻炒至化开
9. 下入排骨，沿着锅边再加入少许香醋，小火均匀翻炒，让每一块排骨都裹上糖醋汁，至收汁起锅
【私房糖醋排骨的做法（家常菜）】10. 酸酸甜甜，骨肉分离非常容易，简直不要太好吃哦
温馨提示：1.抄排骨的水撇净浮沫后用来烧排骨，原汤肉质更鲜美，注意的是一定撇干净浮沫会麻烦一些2.加入一块黄冰糖，烧出来的排骨呈金黄色很好看
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