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百香果纸杯蛋糕的做法（家常菜）

家常菜

怎么做百香果纸杯蛋糕好吃？需要哪些食材？为您提供百香果纸杯蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果纸杯蛋糕 。
百香果是水果中的VC之王 ， 营养丰富且芳香独特 。用百香果果汁做出来的蛋糕果香浓郁 ， 清新宜人 ， 非常美味哦 。
做百香果纸杯蛋糕所需食材：百香果汁40克 ， 玉米油40克 ， 鸡蛋4个 ， 低粉65克 ， 细砂糖55克 ， 百香果纸杯蛋糕的做法步骤：
步骤1：百香果取汁40克备用 。
步骤2：分离蛋白和蛋黄 ， 容器要确保无油无水 ， 从冰箱取出的鸡蛋要用纸巾擦干 ， 避免鸡蛋表面水汽混入蛋白盆里 。
步骤3：百香果汁、玉米油、15g糖放入盆里 ， 充分打匀 ， 打至不见油沫星子、糖融化 。
步骤4：加入事先过筛的低粉 ， 切拌方式拌匀 ， 不见干粉及颗粒物 。
步骤5：分2次加入蛋黄 ， 每次都切拌加翻拌方式拌匀 。
步骤6：最后的蛋黄面糊是非常细腻 ， 没有颗粒物的 。
步骤7：40克糖分三次加入 ， 打到蛋白呈有韧性的长尖弯勾 ， 整个蛋白霜细腻有光泽 。
步骤8：刚才准备好的蛋黄糊再搅拌几下 ， 经过刚刚打蛋白的时间 ， 蛋黄糊通过静置后会变得更加细腻柔软 。放入1/3蛋白 。
步骤9：翻拌或切拌方式都可以 ， 拌好的面糊细腻光洁没有颗粒物 。将混合好的面糊倒回蛋白盆中 。
步骤10：继续翻拌混合 。完成的面糊也是细腻有光泽度有弹性的 。
步骤11：将面糊装入裱花袋 ， 挤入合适的模具内 ， 震几下清除大气泡 。
步骤12：放入烤箱烘烤20分钟左右 。（烤箱提前上管120度下管150度钟预热） 。
步骤13：出炉脱模 。
步骤14：成品
步骤15：成品
步骤16：成品
温馨提示：【百香果纸杯蛋糕的做法（家常菜）】1、我个人偏爱后蛋法 ， 做出来的蛋糕组织更加细腻绵密 。2、烤箱的温度及烘烤时间 ， 请根据自家烤箱实际情况作调节 。

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