为何地皮菜夏天没人食用？
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在农村地区 ， 野菜的种类多种多样 ， 而春天正是各种野菜生长的时候 ， 也是野菜采摘的高峰期 。在农村你不经意间踩到的野草有可能就是美味的野菜 ， 比如常见的蒲公英、苣荬菜、野葱、荠菜等等 。除了这些野草之外 ， 还有一些野生的菌类 ， 其中有一种野菜有可能是所有野菜当中最不起眼的 ， 那就是地皮菜 。
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一、地皮菜是如何形成的
很多农村人其实都见过地皮菜 ， 只是有些地方的人喜欢吃 ， 有些地方的人不会吃 ， 所以就没有去注意 。地皮菜是一种多年生的植物 ， 是有一种真菌和藻类结合的有机体 ， 也算是菌类的一种 。在我国的四川、云南、广西比较常见 ， 因为藻类植物喜欢比较阴湿的环境 ， 所以一般下雨之后在树上、岩石、泥土上都可以生长 。在有些地方地皮菜又叫地耳、地木耳、雷公屎 ， 因为长相比较像我们常吃的木耳而出名 。
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二、地皮菜为什么在夏天很少有人食用
其实地皮菜食用的人是非常少的 ， 因为大部分人觉得地皮菜生长环境比较差 ， 再加上外观不起眼 ， 口感其实也不能说很好 。而且浑身黏糊糊的 ， 刚发出来的地皮菜普遍都是有很多沙子 ， 洗起来特别麻烦 。农村人只有少部分人会去吃 ， 尤其是在比较忙的时候 ， 这种地皮菜至少洗十几遍才能洗干净的野菜 ， 很少有人有耐心去洗 。
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地皮菜是比较喜欢潮湿的环境下生长的 ， 一般春季是最常见的 ， 夏季由于天气干旱少雨 ， 气温太高 ， 此时的地皮菜处于休眠的状态 ， 所以一般也找不到 ， 所以没有人找来食用是很正常的事情 。等到一场大雨过后 ， 天气凉爽潮湿 ， 地皮菜又重新焕发生机 。
这一两年其实我也是在网上才知道这种看上去脏兮兮的东西竟然可以吃 ， 不过我并没有打算去试 ， 因为没有那个耐心去清洗 。地皮菜价格其实也不贵 ， 就算干品的地皮菜一公斤野菜百来块钱 ， 毕竟吃的人少 。据我所知 ， 也就是在西南地区的人吃的比较多 ， 其他地方基本是没人吃的 。
其他网友观点特别特别好吃 ， 就是洗起来太费劲 。还好老公为了满足吃货我 ， 愣是费一两个小时把地皮菜一个个褶翻开仔细的洗干净 ， 吵的也非常好吃 ， 放点瘦肉 ， 姜丝 ， 青红椒段 ， 超级nice
其他网友观点【为何地皮菜夏天没人食用？】主要是清洗太难了
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