芦笋怎么炒好吃又营养
清炒芦笋的用料：芦笋４５０克 ， 姜３片 ， 大蒜５瓣 ， 葱１小段 ， 调味汁 ， 生抽２勺 ， 蚝油１／２勺 ， 糖１／５勺 ， 水５勺 ， 玉米淀粉１／３勺 。
１、用刨刀把芦笋根部的皮刨掉 ， 这样偶尔有老的 ， 吃起来也不影响口感 。
２、切段 ， 水烧开 ， 加点油、盐 ， 下芦笋绰水２分钟 ， 芦笋少的话减少时间 ， 捞出过凉水 ， 沥干备用 。
３、葱姜蒜都切碎备用 ， 这几样佐料看自己家口味选择用 。
４、调好酱汁 。
【芦笋怎么炒好吃又营养】５、热锅冷油爆香葱姜蒜 。
６、下调味汁 ， 烧开 ， 下芦笋 ， 关火 ， 翻炒让芦笋都裹上酱汁 。
７、盛盘 ， 清甜可口 。
小贴士：芦笋含有丰富的维生素Ｂ、维生素Ａ以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素 。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸 。芦笋含硒量高于一般蔬菜 ， 与含硒丰富的蘑菇接近 ， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美 。总之 ， 从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出 ， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外 ， 其他无论氨基酸还是上述微量元素含量 ， 绿笋均高于白笋 。
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