生粉和淀粉有什么区别
【生粉和淀粉有什么区别】生粉和淀粉的区别主要是原材料不同 ， 另外生粉没有淀粉吸水能力强 。生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉 ， 质地细腻 ， 颜色洁白有光泽感 ， 但是吸水能力差 ， 只能用来烹饪 。淀粉包括绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等 ， 质地相比之下较为粗糙 ， 吸水能力较高 ， 可以用来熬汤 。
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