怎么做咸蛋黄炒茭白好吃？需要哪些食材？小编为您提供咸蛋黄炒茭白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄炒茭白 。
茭白真是江南用来自然提鲜的好东西 ， 不光是做菜 ， 当味精用也行 。汆烫后白胖白胖的 ， 像是嫩得会喷水 ， 再沾满咸蛋黄 ， 像细沙一样绵密 ， 香味一点点渗进去 ， 咸鲜又厚重 ， 猛火里一翻炒 ， 就完美地融合在一块 ， 契合度100% 。
做咸蛋黄炒茭白所需食材：茭白5个 ， 咸蛋黄酱30克 ， 面包糠60克 ， 盐2克
咸蛋黄炒茭白的做法步骤：
步骤1：茭白去皮切滚刀块 。
步骤2：放到沸水中汆烫1-2分钟捞出来 。
步骤3：炒锅倒油烧热 ， 放入2大勺咸蛋黄酱炒出白沫 ， 我用的是荆楚明珠的咸蛋黄酱 ， 味道很好 ， 用来烧菜也方便 。没有咸蛋黄酱的话就用碾碎的咸鸭蛋黄来代替 ， 4-5个咸蛋黄就够了 。
【咸蛋黄炒茭白的做法（家常菜）】步骤4：等出现白沫了 ， 我们把茭白块放进去翻炒均匀 ， 让每块茭白上都均匀的裹上咸蛋黄 。
步骤5：然后再加入4大勺的面包糠和2克盐 ， 继续翻炒均匀就可以啦 。
步骤6：摆盘点缀点香菜就可以啦 。
温馨提示：加面包糠是为了增加口感 ， 也有一定的解腻作用 ， 最好不要省略哦 。
